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Oolong Fujian

Oolong Fujian

Thé bleu

Un délicat Oolong Ti Kuan Yin de la région du Fujian en Chine, composé de feuilles entières roulées à la main libérant des fragrances végétales, fruitées et biscuitées.

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CHF 4.90 La boîte de 10 capsules

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Caractéristiques du thé Oolong Fujian

Famille de thé Pays d'origine Moment de la journée intensité Notes aromatiques
Thé bleu Chine Déjeuner
Après-midi
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Faible

Elevé

Biscuit
Céréale grillée
Fruitée
Végétale
Famille de thé Thé bleu
Pays d'origine Chine
Moment de la journée Déjeuner
Après-midi
intensité
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Faible

Elevé

Notes aromatiques Biscuit
Céréale grillée
Fruitée
Végétale

Thé bleu : Le Oolong, dit thé bleu, est fait à partir de la même feuille que le thé blanc ou vert, seul son oxydation change. l’oxydation sera plus ou moins longue en fonction des arômes souhaités. S’il est légèrement oxydé, il libèrera de légères notes végétales alors qu’un thé bleu plus oxydé libèrera des notes de céréales, boisée.

Chine : La Chine est LE pays qui excelle dans l'art de produire les différentes couleurs de thé: thé noir, vert, blanc ou bleu.
Au fil des siècles, certaines régions se sont spécialisées dans un type de thé. Pour illustrer cette diversité, SPECIAL.T a sélectionné 4 grandes provinces: Yunnan, Anhui, Fujian et Zhejiang.

Déjeuner : Dans un accord idéal, les mets et le thé se mettent en valeur mutuellement et c'est alors la promesse d'un repas parfait.   
Pour le thé comme pour le vin, deux types d'accords sont mis en avant: si le thé et le plat possèdent la même typicité aromatique, nous parlerons d'accord de similarité. Si les deux éléments sont complémentaires, nous parlerons alors d'accord de complémentarité. Laissez-vous guider par votre instinct pour trouver l'alliance la plus savoureuse.

Après-midi : L'après-midi est un moment idéal pour faire une pause et déguster votre thé préféré.
Il y a les après-midi studieux au travail avec Lemon & Ginger, les goûters gourmands entre amis avec Jasmine Flowers, les moments pour soi pour se ressourcer, s'évader avec Mint Marrakesh, ou encore les moments de réconforts les après-midi pluvieux avec Masala Chai...

Intensité caféine (Théine)  1 : < 10 mg/100 ml
Intensité caféine (Théine)  2 :  10 mg/100 ml- 15 mg/100 ml
Intensité caféine (Théine)  3 :  15 mg/100 ml- 20 mg/100 ml
Intensité caféine (Théine)  4 : 20 mg/100 ml- 25 mg/100 ml
Intensité caféine (Théine)  5 : > 25 mg/100 ml

Avis de notre expert

Avis de notre expert

Un oolong de la variété Ti Kuan Yin, récolté dans la région de Fujian en Chine.
Ses sublimes feuilles semi-oxydées aux reflets vert-bleu, ont inspiré le nom de thé bleu oolong. Lors de l'infusion, elles se déploient pour libérer un parfum d'une grande complexité.
  • Robe orangée et cristalline.
  • Une délicate émanation florale accompagnée de fines facettes biscuitées et des touches fruitées et végétales.
  • Attrait souple pour commencer suivi d'une longue persistance aromatique.

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