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Oolong Fujian

Oolong Fujian

Blauer Tee

Delikater Oolong Ti Kuan Yin aus Fujian in China, aus ganzen gerollten Teeblättern mit Biskuit-und fruchtigen Pflanzenaromen.

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CHF 4.90 Packung mit 10 Kapseln

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Eigenschaften des Tees Oolong Fujian

Teesorte Herkunftsland Ideale Tageszeit Stärke Aromen
Blauer Tee China Mittagessen
Nachmittag
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Niedrig

Hoch

Fruchtig
Gerösteter Weizen
Keks
Pflanzlich
Teesorte Blauer Tee
Herkunftsland China
Ideale Tageszeit Mittagessen
Nachmittag
Stärke
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Niedrig

Hoch

Aromen Fruchtig
Gerösteter Weizen
Keks
Pflanzlich

Blauer Tee: Für den Oolong, auch blauer Tee genannt, werden die gleichen Blätter wie für weißen oder grünen Tee verarbeitet, durchlaufen aber je nach gewünschtem Aroma einen mehr oder weniger langen Oxidationsprozess.
Durch eine leichte Fermentierung werden zarte Pflanzennoten erzielt, während sich durch eine intensivere Oxidation Cerealien- und Holznuancen entfalten.

China: China ist das Land, das die hohe Kunst beherrscht, exzellente Sorten in allen Teefarben zu produzieren: schwarz, grün, weiß und blau.
Im Laufe der Jahrhunderte haben sich bestimmte Regionen auf bestimmte Teesorten spezialisiert. Um dieser Diversität Rechnung zu tragen, hat SPECIAL.T 4 große Provinzen ausgewählt: Yunnan, Anhui, Fujian und Zhejiang.

Mittagessen: Tee und Speisen können sich gegenseitig aufwerten und zu einer perfekten Mahlzeit verquicken. Lassen Sie sich von Ihren Instinkten leiten, um die köstlichste Verbindung aufzuspüren.

Als Hilfestellung hier eine kleine Liste mit Fragen:
Ist das Gericht eher leicht oder mächtig?
Wenn Sie eine reichhaltige Mahlzeit zu sich nehmen wollen, sollten Sie einen Schwarztee mit ausgeprägten Gerbstoffen wählen, der den Geschmack neutralisiert. Zu einer leichten Mahlzeit passt eher ein subtiler, tanninschwacher Schwarz- oder Grüntee.
Was ist die Hauptzutat des Gerichts?
Wählen Sie immer einen Tee, der auf das vorherrschende Aroma des Gerichts abgestimmt ist, das vom Fleisch oder Fisch, aber auch von der Sauce ausgehen kann.
Maki Sushis und Sencha Shizuoka: Das perfekte Zusammenspiel auf Japanisch. Die leichten Jod- und Grasnoten dieses Tees passen hervorragend zu Sushi und Fisch im Allgemeinen.

Handelt es sich um ein kaltes oder ein warmes Gericht?
Für die Verwebung von Aromen ist die Temperatur ein ausschlaggebender Faktor. Sie kann gegebenenfalls Elemente des Gerichts zum Schmelzen bringen und dadurch die Textur veredeln.
Entdecken Sie neue Texturen im Mund, wagen Sie neue Akkorde, zum Beispiel Tee und Käse.

Nachmittag: Der Nachmittag ist der ideale Zeitpunkt für eine kleine Pause bei einer Tasse Ihres Lieblingstees.
Ob als Intermezzo an einem arbeitsreichen Tag, bei einem Plauderstündchen mit Freunden, als kleines Trostpflaster an einem Regentag oder für einen Moment ganz für sich allein...
Für jede Situation hat SPECIAL.T einen maßgeschneiderten Tee:
• BEI DER ARBEIT: Lemon & Ginger
• BEIM NACHMITTÄGLICHEN PLAUDERSTÜNDCHEN: Jasmine Flowers
• BEIM GENÜSSLICHEN ALLEINSEIN: Mint Marrakech Style
• AN EINEM VERREGNETEN TAG: Masala Chai

Koffein Intensität (Tein)  1 : < 10 mg/100 ml
Koffein Intensität (Tein)  2 :  10 mg/100 ml- 15 mg/100 ml
Koffein Intensität (Tein)  3 :  15 mg/100 ml- 20 mg/100 ml
Koffein Intensität (Tein)  4 : 20 mg/100 ml- 25 mg/100 ml
Koffein Intensität (Tein)  5 : > 25 mg/100 ml

Die Meinung unseres Experten

Die Meinung unseres Experten

Ein Oolong der Sorte Ti Kuan Yin aus der chinesischen Region Fujian.
Seine Bezeichnung als Blauer Oolong leitet sich von den leicht fermentierten Blättern mit ihrem blaugrünen Schimmer ab. Beim Aufguss entfalten sich die von Hand gerollten Blätter und verströmen ihren wunderbar vielschichtigen Duft.
  • Ein kristalliner Orangeton.
  • Blumige Noten steigen auf und werden von Gebäck- und fruchtigen Pflanzen-Akzenten unterstrichen.
  • Geschmeidig im Mund, voller Aromen, die lange nachklingen.

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